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Granada es una ciudad donde la historia se palpa viva en cada esquina de sus plazas y colinas. Dos de sus celebraciones más singulares, cargadas de controversia, solemnidad y raigambre popular centenaria, abren el calendario cívico y religioso de cada año: la Fiesta de la Toma (el 2 de enero) y la Romería de San Cecilio, patrón de Granada (el primer domingo de febrero).
En esta guía histórica y cultural 2026 te explicamos en qué consisten ambos acontecimientos, sus ritos milenarios, las tradiciones gastronómicas asociadas (como las habas frescas con salaíllas) y cómo vivirlas de primera mano.
1. La Romería de San Cecilio (Patrón de Granada)
Celebrada el primer domingo de febrero en la colina del Sacromonte, la Romería de San Cecilio conmemora el martirio del que fuera primer obispo de la diócesis y uno de los Siete Varones Apostólicos que cristianizaron Hispania en el siglo I.
El Rito de las Catacumbas y la «Piedra Santa»
El epicentro de la fiesta es la majestuosa Abadía del Sacromonte. Durante esta jornada festiva, se abren excepcionalmente al público las Santas Cuevas (catacumbas subterráneas donde en 1595 aparecieron las reliquias de San Cecilio y los controvertidos Libros Plúmbeos):
- La Piedra Blanca del Matrimonio: En el interior de las catacumbas se conserva una roca blanquecina milagrosa. La leyenda popular asegura que toda mujer o soltera que bese la piedra santa contraerá matrimonio antes de que finalice el año.
- Reparto tradicional de tortas y salaíllas: El Ayuntamiento de Granada y los mayordomos de la fiesta reparten gratuitamente a los romeros miles de bolsas con tortas de San Cecilio, salaíllas granadinas con sal gorda y habas verdes tiernas de la Vega, acompañadas de bacalao seco desmigado.
- Bailes en la colina: Tras la misa solemne, los grupos de coros y danzas de Granada bailan la zambra del Sacromonte y el fandango de Güejar Sierra en la explanada de la Abadía mientras las familias disfrutan de un picnic campestre frente a la Alhambra.
2. La Fiesta de la Toma (2 de Enero)
El 2 de enero se conmemora la rendición del Reino Nazarí de Granada en 1492 y la entrega de las llaves de la ciudad por el sultán Boabdil a los Reyes Católicos, Isabel I de Castilla y Fernando II de Aragón, hecho que culminó la Reconquista y configuró el Estado moderno español:
Los Tres Ritos del Día de la Toma
- Homenaje en la Capilla Real: Por la mañana, la comitiva municipal con las autoridades cívicas, militares y religiosas se traslada a la Capilla Real de Granada para celebrar una misa solemne y depositar una corona de laurel sobre los sepulcros de mármol de Carrara de los Reyes Católicos.
- La Tremolación del Pendón Real: El cortejo portando el estandarte carmesí de los Reyes Católicos se traslada al Salón de Plenos del Ayuntamiento de Granada. Desde el balcón principal de la Plaza del Carmen, el concejal más joven de la corporación hace ondear tres veces el Pendón Real pronunciando el tradicional triple grito ritual: «¡Granada! ¡Granada! ¡Granada! Por los ínclitos Reyes Católicos Don Fernando y Doña Isabel…», al que la multitud congregada en la plaza responde con una atronadora ovación.
- El Toque de la Campana de la Vela: Es tradición secular que las jóvenes granadinas solteras suban durante todo el día 2 de enero a la Torre de la Vela en la Alhambra para tocar la histórica campana, creyendo que quien la hace tañer se casará ese mismo año. El acceso a la torre suele ser libre en esta jornada especial.
Gastronomía Popular Ligada a las Fiestas
En ambas celebraciones no falta la gastronomía típica de invierno de Granada: las salaíllas (pan plano aceitado horneado con granos de sal gorda por encima), las habas tempranas de temporada y el tradicional mosto de la Contraviesa o vino dulce de la comarca.
Conoce más sobre el entorno de la abadía en nuestra guía sobre el barrio del Sacromonte y visita los sepulcros reales en la Capilla Real de Granada.
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